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龙山小米溯源

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    龙山小米历史悠久,早在8500年前的西河文化时期,原始先民就学会了粟黍农作物的栽培。到了龙山文化时期,粟谷生产进一步发展,半月形石刀、石镰、蚌镰等收获农具的品种更全、数量更多,到了唐代,章丘已出现官营的米市,谷粟交易量大曾。 明朝《醒世姻缘传》描绘的龙山小米已成为礼尚往来的馈赠佳品。清代,龙山小米为全国四大贡米之一, 被誉为“龙米”.被乾隆皇帝誉为“龙米金汤”。封为贡米,从此开始向朝廷进贡。


  一、西河遗址出土了粟类碳颗粒

       黄河流域迄今较早的农业遗址,主要分布在河南中部的裴李岗文化、山东中部的西河文化和分布在河北中南部的磁山文化,距今有七、八千年之久。出土的农具配套,从砍伐林木、加工木器用的石斧,以及松土或翻土用的石铲,收割用的石镰,到加工谷物用的石磨盘、石磨棒,一应俱全,制作精致。主要作物是俗称谷子的粟,在山东章丘龙山街道办西河遗址发掘了粟类碳颗粒,在河北武安磁山遗址发现了大量窖藏的粟。


       考古工作者曾在西河遗址采集了15个土壤样品进行植物硅酸体分析,其中在62号和78号灰坑土样中发现一些哑铃形硅酸体含量较高,而且有些发育相当好的哑铃形植硅体: 62号灰坑中统计到16种植硅体形态共100粒,哑铃形40%,78号灰坑中统计到13种植硅体形态共100粒,哑铃形占30%这种哑铃形硅酸体是构成粟类植物的重要硅酸体形态,证明距今8500年前西河文化时期的原始先民已经学会农作物的裁培。


  二、龙山文化时期粟黍生产进一步发展


       距今五千到四千年的龙山文化,因在章丘龙山镇发掘而命名。在龙山文化时期,农业生产工具有明显的改进。石铲更为扁薄宽大,趋于规范化,便于安柄使用的有肩石铲和穿孔石铲普遍出现,双齿木耒也被广泛使用。半月形石刀、石镰、蚌镰等收获农具的品种更全、数量更多。作物种类与仰韶文化大体相同,但粟黍在经济生活中的地位更加重要。用C13测定原始人的食谱表明,粟黍类在食物中的比重,仰韶文化时期为50%,龙山文化时期为70%。适于储藏粮食的口小底大的袋形窖穴显著增多:有些遗址还出土了仓廪的模型。这里的原始居民过着定居的农业生活,种粟,养畜,并从事采猎。可以说,在大汶口文化中期以后,这里的原始农业发展迅速,跃居全国首位。


  三、“唐冶米市”





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